导航菜单
餐饮服务业规范化管理速查实用百科 18 元
 
[!--jjbt--]
价      格:¥ 18.00      2020-08-11
产品编号 扣点数 储存地址 容量大小
cyffygfh 100 百度网盘 82.4M
  • 点击在线交谈 点击在线交谈
游客购买无需注册点【立即购买】按钮30秒即可下载   | 解压密码在下载弹出页面

内容简介

《餐饮服务业规范化管理速查实用百科》中详细介绍了餐饮服务业的系岗位设计,然后分部工作职责、工作流程、作业指导书、管理制度、管理表格、常用文本等一系列常用工具,并且引入最新的管理文件,以此为餐饮服务业各级管理人员提供操作指南和借鉴,是餐饮服务业各级管理人员的行动指南。

图书目录

第一章餐饮服务业的组织架构

第一节组织架构设计要领

要点01:餐饮企业组织设计的程序

要点02:餐饮企业组织的部门化

要点03:餐饮企业组织设计的成果表现

第二节餐饮业组织架构示例

架构01:餐饮连锁企业的组织架构

架构02:独立餐厅的组织架构

架构03:酒店餐饮部的组织架构

第二章餐饮业常见岗位职责说明

第一节营运部岗位职责说明

职责01:营运部经理职责说明

职责02:营运助理职责说明

职责03:区域经理职责说明

职责04:分店经理职责说明

职责05:设备主管职责说明

职责06:工程电工职责说明

第二节营销部岗位职责说明

职责01:营销经理职责说明

职责02:营销主管职责说明

职责03:企划设计专员职责说明

职责04:美工职责说明

职员05:网站美工职责说明

职责06:宴会顾问职责说明

职责07:预订员职责说明

第三节菜品研发部岗位职责说明

职责01:菜品研发部经理职责说明

职责02:菜品研发员职责说明

职责03:研发部文员职责说明

……

第三章厨房生产管理

第四章餐厅楼面管理

第五章宴会管理

第六章菜品管理

第七章采购管理

第八章财务管理

第九章安全卫生管理

第十章人力资源行政管理

第十一章餐饮企业节能降耗管理

阳龙:
点击这里给我发消息

点击这里给我发消息

无相:
点击这里给我发消息

点击这里给我发消息

联系电话:
19955321973

服务时间:
0:00-24:00(每周7天)